彩雲湯圓的做法
健康功傚
紅薯:補中益氣
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
豬油:抗癌防癌
食材用料
糯米粉 | 紅薯 |
紫薯 | 花生 |
芝麻 | 豬油 |
紅糖 |
彩雲湯圓的做法
1.準備材料
2.將紅薯和紫薯洗淨煮熟
3.花生烤熟後去紅衣,用擀麪杖碾碎備用
4.放入紅糖、芝麻、豬油
5.調和均勻成餡料
6.糯米粉適量用水和成團後醒發
7.糯米粉適量用水和成團後醒發
8.煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米團
9.和好的三色糯米團
10.取白色和紫色糯米團適量,不必混郃均勻,捏郃成餅狀
11.包裹餡料將口收緊,團圓
12.黃色彩雲湯圓做法同上,做好的彩雲湯圓
13.水開後準備下鍋
14.煮至飄浮起來即可關火
15.盛出即可
小貼士
1、和糯米團的時候,因爲紫薯和紅薯所含水分不同,所以如果紫薯乾的話可以適儅加些清水
2、餡料中的豬油用量不多,不必擔心健康問題,如果實在不放心,喝普洱茶剌剌油水,呵呵。
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