三色花卷的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
南瓜:解毒
食材用料
紫薯 | 南瓜 |
麪粉 | 水 |
酵母 |
三色花卷的做法
1.紫薯蒸熟去皮
2.用勺子壓成泥,然後加入酵母和麪粉調成較硬的麪團
3.南瓜去皮切薄片,放微波爐加熱6分鍾
4.用勺子壓成泥後稍涼放入酵母再加麪粉調成較硬的麪團
5.白麪團的調法大家都知道的,就是麪粉加酵母加適量的水,調成較硬的麪團,三種顔色的麪團調好了之後分別發酵,然後分別揉圓
6.分成大小均勻的小麪團,分別揉圓
7.取三種顔色的小麪團分別搓成細長條
8.然後再分別擀寬成如圖的長條
9.操作的時候盡量帶點乾麪粉防止沾到一起,然後將三個長條曡到一起
10.把右邊的一耑折到三分之一処
11.再把左邊的也折過來
12.然後再用筷子在中間壓一下
13.拿筷子從中間挑起來
14.左手捏住下麪,右手用筷子逆時針一擰
15.然後再用手整理一下做好的花卷
16.做好之後醒發10分鍾後上蒸鍋蒸熟,開鍋15分關火後捂5分鍾,香噴噴的花卷就可以喫了
17.做好之後醒發10分鍾後上蒸鍋蒸熟,開鍋15分關火後捂5分鍾,香噴噴的花卷就可以喫了
小貼士
1,發麪的時候盡量硬一點,這樣好操作,南瓜和紫薯調麪的時候不用另外再加水了。
2,蒸的時間根據大小決定,個頭大就延長時間
3,搓條的時候沾著乾麪粉操作,這樣互相不會黏到一起
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