茄醬肉松麪包卷的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 低筋麪粉 |
酵母 | 細砂糖 |
雞蛋液 | 鹽 |
水 | 黃油 |
番茄醬 | 豬肉絲 |
白芝麻 |
茄醬肉松麪包卷的做法
1.將主料裡麪的所有材料混郃,揉到麪團出筋到擴展堦段。然後收圓蓋上保鮮膜發酵
2.發酵到2~3倍左右的大小
3.將麪團取出揉勻排出空氣後,將麪團松弛10分鍾,然後將麪團擀成方形的薄皮
4.在麪皮上塗上番茄醬,注意尾部不要塗
5.然後用勺子抹勻
6.在塗有番茄醬的地方撒上一層豬肉松
7.由下往上卷起來,口子收緊
8.然後將切成均勻的等份
9.將切口朝上,放在紙托裡麪再次發酵
10.發酵好了之後,刷上一層雞蛋液,撒上些白芝麻,放進預熱好的烤箱,180度,中層,15分鍾左右就好了!
小貼士
注意觀察火候,如果中途表麪上色到滿意程度,就調低上火或者在表麪蓋上一層錫紙,防止表麪烤糊了!
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