健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

酸菜土豆燉牛肉的做法

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  1.我用的是自然泡出來的酸菜，味道很純正，也很乾淨，用牛腩肉比較好哦，買來之後先用溫水洗一遍，過過血水

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  2.洗淨的牛腩肉切成均勻的小塊備用哦，根據自己的喜好決定肉肉的大小

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  3.鍋內上水，冷水中放入牛肉焯一下，燒開一分鍾後放入冷水中清洗掉泡沫，我這個是第二次焯水的情況哦，還有這麽多浮沫呢，第一次焯的時候什麽都沒有放，第二次放了生薑片和白酒去腥味兒。。。。

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  4.我用的是酸菜的梗，切成均勻的斜刀片，蔥薑蒜切末備用。。。。

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  5.小火爆香蔥薑蒜，大火容易糊掉哦

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  6.接著放入切好的酸菜炒香

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  7.如果喜歡喫辣椒的人這個時候可以放入辣椒，我放了乾辣椒和小米辣，乾辣椒比較好看，小米辣很適郃我的口味很辣。。。。。

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  8.放入焯好水的牛腩繙炒乾水分

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  9.放一點老抽調色.

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  10.再放點生抽提味兒

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  11.最後在放一點白糖

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  12.加開水與牛腩平齊

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  13.將牛肉和湯轉入砂鍋中，大火煮開後轉小火煮四十左右

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  14.這個時候去掉土豆的皮兒，洗乾淨切成均勻的小塊，放入水中去一下粉

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  15.最後十五分鍾前鍋內上油，放入瀝乾水的土豆塊過油炒一下

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  16.最後將炒好的土豆塊放入砂鍋中，攪拌下繼續燉，最後加入適量的鹽，味精調味兒即可

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  17.根據個人喜歡湯汁的多少，口味重的可揭蓋收收汁，味道更濃鬱

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  18.酸爽可口，真的超下飯，況且好像每個女孩子都愛土豆哦。。。。。

小貼士

1、ps:
2、酸菜用自然泡的比較好，菜市場就有賣，不要買袋裝的不好，還有我用的是酸菜的梗，不然葉子在煮的時候會容易化掉哦，就不好看了


3、牛肉過兩遍水，這樣才會徹底清乾淨浮沫，不然湯色會不乾淨還會有味兒呢


4、土豆要最後過下油再放哦，過下油土豆味道會更好，而且土豆很容易熟，最後加入煮下就好

不然會成土豆泥哦