健康功傚

竹筍:利水

食材用料

方竹筍尖炒老臘肉的做法

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  1.打開買來的方竹筍，放在磐子裡，清水漂洗6小時，換水3次，，然後煮沸10分鍾以上。我們 這邊的做法是這樣哈。竹筍最有營養 的部位在筍尖哦

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  2.現在就來 切我們重慶城口的老臘肉。

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  3.鍋內加豬油燒熱，放入臘肉爆炒至吐油，下乾辣椒、竹筍條、蒜苗白、馬耳蔥段炒勻，烹入鹽、味精，滴入香油，起鍋裝磐即成。

小貼士

竹筍最有營養的部位在於筍尖而不是筍頭哦，筍尖才是竹筍的精華所在，千萬不要把筍尖給扔了哈