健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

辣炒年糕的做法

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  1.豬瘦肉切成拇指蓋大小的丁,加入生粉,米醋,清酒,醬油,雞精拌勻,放入冰箱醃制半個小時

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  2.年糕條,洋蔥,衚蘿蔔,辣椒切成丁備用

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  3.鍋裡放點水燒開,放入年糕丁煮軟撈出

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  4.在煮過年糕的水裡放入衚蘿蔔丁煮熟,水不要倒掉放一碗裡備用

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  5.在年糕水裡加入一小勺韓國大醬拌勻備用

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  6.鍋內放少許油燒紅,放入醃制好的豬肉丁繙炒片刻,變色後加入適量鹽乘出來備用

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  7.接著在鍋內放少許油,煸炒洋蔥丁,等有香氣出來時候放入辣椒丁炒一會,接著倒入年糕水,加入年糕丁一起炒

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  8.在鍋內放入一大勺韓國辣醬,中火慢慢收汁,中間要隨時繙一繙,以免粘鍋

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  9.快收汁時加入開始炒好的肉丁,拌勻即可出鍋了

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  10.出鍋裝磐,可以開動咯!!味道還是不錯滴~~~\(^o^)/~

小貼士

1、醃制豬肉的時候不要放鹽,等炒至變色時候放鹽豬肉才不會老

2、醃制豬肉放的醋是爲了使豬肉更嫩,但是爲了防止改變豬肉性質不要放太多,一點點就夠了

3、如果喜歡喫更辣的,可以增加小尖椒的量,我這個版本是中辣型的.

4、因爲韓國大醬本來就有鹹味,所以衹要加洋蔥和辣椒的鹽就可以了,不用放太多鹽.