四味橙皮的做法
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健康功傚
蜂蜜:生肌
食材用料
鮮橙 | 薑茉 |
蒜茉 | 鹽 |
香醋 | 老抽 |
植物油 | 蜂蜜 |
辣椒粉 |
四味橙皮的做法
1.鮮橙一個洗淨
2.備好調味料(醋、老抽、蜂蜜)
3.將鮮橙一分爲四剝下橙皮
4.將橙皮用沸騰的開水浸泡(這步很關鍵哦,去除橙皮多餘的苦味)半小時。
5.將泡好的橙皮用清水沖洗一次用刀切成碎茉,順便切點薑茉和蒜茉。
6.將切好的所有茉裝進一個大碗裡,淋上老抽、滴幾滴香醋,加一小勺蜂蜜和適量鹽攪拌均勻後在麪上撒上一層辣椒粉。
7.炒鍋坐火倒入植物油燒開後淋在辣椒粉上,再次攪拌均勻,一碗酸甜苦辣的橙皮就做好了。
小貼士
1、選橙的時候一定要選表皮粗糙,最好是還帶著綠葉的這種。(就是沒用經過加工的)
2、在用沸騰的開水泡橙皮的時候最好是黃皮超下,這樣橙皮的苦味才能充分的泡出來。
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