豉汁鳳爪的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀、活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
雞爪 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
豆豉 | 豉油 |
郫縣豆瓣醬 | 香油 |
醬油 | 紹酒 |
白糖 | 澱粉 |
玉米油 |
豉汁鳳爪的做法
1.先準備好雞爪,蔥段,薑片
2.先把雞爪放入水中,焯去血水
3.然後另起一鍋,放入薑片蔥段,雞爪燉熟
4.燉熟後,立刻泡入水中
5.泡好後,撈出晾乾水分,一定要晾乾水分哦
6.把晾乾水分的雞爪剪去指甲,剁成兩半,應該早剪去和剁開的,我忘記了
7.入油鍋炸至金黃
8.炸好後撈出來立刻泡入水中,泡大
9.取一個碗,倒入豉油,香油,醬油,紹酒,白糖,澱粉,水混郃均勻,然後準備好蒜蓉,豆豉(豆豉切碎),郫縣豆瓣
10.鍋中放入適量油,油熱後,下入蒜末豆豉炒香,然後郫縣豆瓣炒出紅油
11.倒入調好的料汁
12.倒入調好的料汁
13.再放入雞爪,到收汁入味即可了
14.可以裝磐了
15.可以裝磐了
小貼士
雞爪炸之前一定要晾乾水分
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