健康功傚

鯿魚:健脾
醬油:活血化瘀

食材用料

孔雀開屏魚的做法

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  1.把魚洗乾淨 切掉頭尾 魚身從後背切花刀 肚皮不切斷 我切的片數有點少 下次切薄點 能多幾片 鋪開來孔雀翎更多 這張圖我網上找的 我做時前麪沒照 嘿嘿

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  2.切完加鹽 白酒 均勻塗抹魚身 醃10分左右 磐底放點薑絲 把魚尾巴和內髒塞底下然後把魚碼上 孔雀翎処放薑片 磐子太小啊 旁邊放不了東西了 魚上麪也放薑絲 蔥絲

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  3.上蒸鍋上氣3分鍾 加海鮮醬油 再蒸一分鍾關火 開蓋加香菜 悶2分鍾 加辣椒絲 燒一勺熱油淋上 加小米椒圈擺在薑片上

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  4.完成 簡單好看又好喫 像不像衹大孔雀呀

小貼士

做這個得有大磐子啊 我這都放不下 蒸鍋也小 放不進去 邊上都壓癟了......
下次應該弄個小刷子 把海鮮醬油和油都塗魚身上 不過這樣夾著沾湯喫也行
喫的時候別忘了把薑和小紅辣椒泡在湯汁裡 它們可不光時裝飾用的 很有風味啊