燜酥魚的做法
健康功傚
鯽魚:健脾
食材用料
鯽魚 | 圓白菜、鹹菜 |
肉皮、蔥、薑、蒜、八角、花椒 | 啤酒、老抽、醋、白糖 |
燜酥魚的做法
1.鯽魚処理好,洗淨
2.準備蔥、薑、蒜、八角、花椒
3.圓白菜洗淨待用
4.肉皮切小塊
5.鹹菜切絲(要粗一點比較好,否則容易爛)
6.高壓鍋底下先鋪好圓白菜(避免糊鍋底)
7.鯽魚放平底鍋裡煎一下,兩麪金黃
8.高壓鍋最下一層先放圓白菜,避免糊鍋底,依次放鹹菜,肉皮
9.最後放魚,蔥、薑、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、
10.出鍋嘍,雖然賣相不怎麽好,但是味道是很不錯的,由於我怕燜的時間短,所以時間長了點,魚的模樣不怎麽清晰。
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