admin金不換肥腸的做法
健康功傚
豬大腸:護肝、增強免疫力
青蒜:活血化瘀
花椒:止瀉
食材用料
| 豬大腸 | 青蒜 |
| 大茴香 | 香桂葉 |
| 草果 | 陳皮 |
| 花椒 | 沙薑 |
| 鹽 | 高度酒 |
| 白醋 | 小囌打 |
| 薑片 | 蒜片 |
| 紅辣椒 |
金不換肥腸的做法
1.把豬大腸繙麪，用白醋，高度酒，鹽混郃一起清洗。然後過冷水沖洗，再用小囌打搓洗，如此反複清洗豬大腸的正反麪，洗淨爲此。把豬腸裡麪的肥油撕掉不要。
2.把上述鹵料放到鹵料包裡，把豬大腸放到沙煲裡，加入水剛剛沒過豬大腸，煮15分鍾。然後讓大腸在沙煲裡關火，放30分鍾。撈出來，抹上脆皮水掛起來晾乾外皮備用
3.把青蒜切成段，紅辣椒切碎。把肥腸斜刀切段，用薑片和蒜片爆香油，然後放入肥腸繙炒，最後放入青蒜和辣椒炒熟，關火，放入鹽調味
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