健康功傚

洋蔥:解毒
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

乾鍋牛頭肉的做法

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  1.材料：熟牛頭肉 辣椒醬 小尖椒 大蔥 薑 醬油 雞精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 乾紅辣椒 洋蔥 毛芹菜

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  2.把蔥薑大蒜洗淨切段和片，乾紅辣椒泡泡切段，小尖椒洗淨切段，

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  3.把熟牛頭肉洗淨切薄片

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  4.毛芹菜洗淨去葉切段，洋蔥去掉外皮，

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  5.毛芹菜過水後撈起，瀝乾水分

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  6.油熱7成，加蔥薑蒜香味，花椒粒椒再炒出香味

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  7.加乾紅辣辣椒醬炒出紅油，

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  8.加牛頭肉料酒醬油

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  9.加小尖椒繙炒均勻

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  10.加鹽白糖雞精繙炒均勻

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  11.加少許水煮一會入味

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  12.出鍋

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  13.把過水的毛芹菜和洋蔥絲放在砂鍋裡，倒上炒好的牛頭肉就好了

小貼士

其實乾鍋牛頭肉是用乾鍋裝的

我沒有就用砂鍋裝，因爲這道菜是一邊煮一邊喫的

那毛芹菜要是一邊煮一邊喫，不用過水了

要是特喜歡喫辣的，可以加紅油

辣椒醬是鹹，鹽加的少