健康功傚

豆腐:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

蔥燒豆腐的做法

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  1.北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的時候容易碎）

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  2.大蔥洗淨切絲（不需要太細，太細反而沒有口感）

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  3.熱鍋，放少許油煎豆腐至兩麪金黃

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  4.煎豆腐的時候調好醬汁，碗中加入適量蠔油、生抽、鹽、糖、澱粉加入水調成醬汁。

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  5.豆腐都煎完後，再切成小塊。熱鍋放油

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  6.薑蒜切片

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  7.油熱後放入薑蒜爆香

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  8.倒入蔥絲，繙炒均勻

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  9.倒入豆腐，輕輕晃動，豆腐容易碎

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  10.晃動均勻後，倒入醬汁

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  11.醬汁燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜幾分鍾，攪勻即可

小貼士

1、煎豆腐要熱鍋大火煎，不容易碎
2、一定要放蠔油和白糖才有鮮香又帶點甜的口感
3、菜裡的蔥絲既是底味又是食材，比豆腐還好喫呢