醬豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補氣
桂皮:散瘀消腫
食材用料
豬蹄 | 薑 |
大料 | 桂皮 |
香葉 | 鹽 |
雞精 | 紅燒醬油 |
老抽 | 冰糖 |
醬豬蹄的做法
1.買的豬蹄剁成兩節
2.調料,冰糖20尅,薑片,大料,桂皮,香葉,適量,豬蹄不要太多調料,要突出豬蹄本來的香味
3.先把豬蹄涼水下鍋,燒開鍋後,撇出沫子,再用一鍋清水,加入紅燒醬油,老抽,冰糖,調料,豬蹄一起下鍋,大火,燒開,轉小火,燉1個小時,豬蹄肉質變軟後放鹽,再小火繼續燉一個小時
4.燉到豬蹄很爛糊的時候,大概就是現在的樣子,勺子一碰就會掉骨頭的軟度
5.燉好了,簡單,方便,味道很好,
6.拿一個飯盒,把豬蹄子用筷子夾開,剔出骨頭,放點湯,放飯盒裡,喒們做一個豬蹄凍。
7.放冰箱雪3個小時就是現在的樣子,
8.從飯盒裡倒出來就是這樣的,皮凍很好喫,而且裡麪有豬蹄
9.切成涼磐很美味的
10.香吧,忍不住大喫一頓了
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