健康功傚

蒜薹:止咳

食材用料

蒜薹炒臘肉的做法

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  1.準備材料。

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  2.將臘肉切成片。

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  3.鍋中加水焯燙臘肉。

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  4.蒜薹切寸斷。

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  5.鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油。加入蒜、薑、乾辣椒炒出香味。

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  6.將蒜苔倒入鍋內，加鹽繙炒5-6分鍾，蒜苔變色後在燜一會。

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  7.出鍋放雞精即可。

小貼士

1． 臘肉最好在烹制前用水焯燙幾遍，去除鹹味和髒東西。
2． 有較嚴重的哈喇味和嚴重變色的臘肉不能食用。
3． 質量好的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味。