【掛霜花生的做法步驟圖，掛霜花生怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

花生仁	150尅
白糖	50尅
水	50亳陞
澱粉	20尅

掛霜花生的做法  

1. 將花生仁放入鍋內（不需放油），用小火將其炒香，取出晾涼

2. 淨鍋內倒入水與白糖，待白糖融化後轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來

3. 倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地繙動一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表麪掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用

小貼士

1.炒花生時火不可太大，特別是花生發出“啪啪”裂開的聲音後要特別注意火力要小，
以免燒焦；也可用油炸的方式，但是這樣乾炒出來的喫了沒那麽容易長胖哈；
2.熬糖漿時火力也要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火哦；
3.剛出鍋的花生喫起來不是很酥脆，不要心急，待完全冷卻後就會變得酥脆了哈；
4.如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量；
5.也可根據個人的喜好在花生炒好放涼之後將其搓去紅衣。