【真姬菇炒肉絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

真姬菇	150尅
豬瘦肉	80尅
尖椒	1個
辣醬
生薑
大蒜
蔥花
蠔油
生抽
白糖
乾澱粉
水澱粉

真姬菇炒肉絲的做法  

1. 瘦肉洗淨切成絲,加入少許乾澱粉拌勻醃制10分鍾,再倒入少許油,拌勻待用

2. 真姬菇剪去根部,洗淨瀝乾;尖椒洗淨切成圈,生薑切絲,大蒜去皮切片

3. 將真姬菇放入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾待用

4. 熱鍋放油,下入瘦肉絲,炒散至變色後舀出待用

5. 鍋內再加入少許油,下入薑絲、蒜片、辣醬，炒出香味後下入尖椒圈，繙炒幾下

6. 放入先前炒好的肉絲與焯燙過的真姬菇,加入適量的鹽、蠔油、少許白糖，繙炒均勻

7. 倒入水澱粉,放入生抽與蔥花,炒勻即可