【椒鹽玉米的做法步驟圖，椒鹽玉米怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

嫩玉米	2條
青椒	一個
紅椒	一個
生薑
蔥
椒鹽
雞精
澱粉

椒鹽玉米的做法  

1. 將玉米掰成粒,洗淨瀝乾;青紅椒洗淨去蒂去籽後切成小塊,生薑切成末,蔥切花

2. 玉米粒中加入適量澱粉(我放了圖中的小勺三勺子),拌勻

3. 熱鍋內放入適量的油,燒至七成熱後倒入沾有澱粉的玉米粒,炸至玉米粒外表酥脆時撈出(此時可聞到濃濃的玉米香味),瀝乾油分待用

4. 鍋內畱少許油,下入青紅椒與薑末,繙炒一分鍾後下入炸好的玉米粒炒勻

5. 放入蔥花、雞精、椒鹽，炒勻即可

小貼士

1.玉米要選用新鮮的嫩玉米,這樣口感會好一些;我判斷嫩玉米的方法:用指甲掐一下玉米粒，如有漿噴出的是嫩玉米，反之則是老玉米；
2.將玉米掰成粒時,可將整條玉米縱曏對半切開,再沿著玉米粒的紋路掰下來就比較容易了(不過,整條的玉米不是很好切,可要注意安全哈!)
3.因雞精與椒鹽中均含有鹽分,所以不需再另外放鹽;
4.如果沒有買到現成的椒鹽,可將花椒用小火炒香,再用擀麪杖碾碎後加入鹽拌勻即成椒鹽了.