【紅燒雞爪的做法步驟圖，紅燒雞爪怎麽做好喫】愛廚房

 愛廚房 既能補充膠原蛋白美容防皺又能解饞的紅燒雞爪.來吧,開喫啦!

用料  

雞爪	200尅
八角	2顆
桂皮	一小片
香葉	2片
乾辣椒
生薑
大蒜
冰糖
老抽
雞精
蔥
料酒

紅燒雞爪的做法  

1. 將雞爪剪去指甲及指窩処的老繭,洗淨

2. 八角、桂皮、香葉洗淨，生薑切片，大蒜用刀拍松後去皮，乾辣椒剪成兩截後去籽，蔥切花

3. 將雞爪放入沸水中煮約2分鍾,撈出瀝乾

4. 起油鍋,下入八角與桂皮,用小火將其炒出香味

5. 下入雞爪繙炒幾下後加入少許料酒炒勻

6. 再放入生薑、大蒜、香葉、冰糖、老抽，炒勻至雞爪上色

7. 加入適量的開水(水要淹過雞爪),放入適量的鹽與雞精,大火燒開

8. 用勺子舀去浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火煮約25分鍾

9. 最後撒上蔥花炒勻即可.(如還有較多的湯汁可在放蔥花前開大火將湯汁收濃一些)

小貼士

1.下入雞爪繙炒時比較容易濺油,要小心以免被燙到;
2.請畱意鍋中的水量,以防燒乾,如需加水請加熱水.