【萵筍木耳炒肉片的做法步驟圖,怎麽做好喫】愛廚房
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2.黑木耳最好用冷水泡發,盡量不要用熱水,因爲用熱水泡發的黑木耳口感發黏,不夠爽脆;
3.萵筍不可炒得太久,以免影響口感.
用料
乾黑木耳 | 適量 |
萵筍 | 250尅 |
豬瘦肉 | 250尅 |
生薑 | |
大蒜 | |
蔥 | |
雞粉 | |
澱粉 | |
生抽 | |
剁辣椒 |
萵筍木耳炒肉片的做法
黑木耳提前2小時用冷水泡發,洗淨去蒂後撕成小朵;萵筍去皮,切成片;瘦肉切片,加入少許澱粉抓勻;生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花
熱鍋放油,下入肉片炒至變色後舀出待用
鍋內餘油,下入薑蒜爆香,再放入木耳與萵筍繙炒2分鍾
放入先前炒好的肉片炒勻後加入適量的剁辣椒,炒勻
加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可
小貼士
1.不可食用新鮮的黑木耳。食用新鮮黑木耳容易引發日光性皮炎、皮疹,食用過多會讓人呼吸睏難。木耳經過暴曬之後,才可以安全食用。2.黑木耳最好用冷水泡發,盡量不要用熱水,因爲用熱水泡發的黑木耳口感發黏,不夠爽脆;
3.萵筍不可炒得太久,以免影響口感.
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