【櫻餅的做法步驟圖,櫻餅怎麽做好喫】ctlin
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其實很早前就想做這款和果子了,但是最近都在忙店裡事情,直到最近終於有點時間可以繼續學習和果子。櫻餅是用醃漬過的櫻花葉所制作而成的日式春季甜點。不過分成2種,第一種是道明寺風,第二種是長命寺風。這次我做的是道明寺風櫻餅,使用風乾的糯米。長命寺風使用的是糯米粉。
因爲買不到櫻花葉,所以這次沒有作傳統的造型,而改用了醃制八重櫻作爲裝飾。不但沒有影響到櫻餅的味道,還可以喫到淡淡的櫻花香。比傳統的好喫多了,因爲我不喜歡櫻花葉。
因爲買不到櫻花葉,所以這次沒有作傳統的造型,而改用了醃制八重櫻作爲裝飾。不但沒有影響到櫻餅的味道,還可以喫到淡淡的櫻花香。比傳統的好喫多了,因爲我不喜歡櫻花葉。
用料
道明寺粉 | 50尅 |
醃制櫻花 | 5個 |
砂糖 | 6尅 |
熱水 | 75尅 |
粉紅色素 | 少許 |
紅豆餡 | 80尅 |
櫻餅的做法
在熱水裡加入適量的色素,然後加入砂糖和道明寺粉,攪拌均勻後蓋上蓋子,休息10分鍾
再放入微波爐裡加熱2分鍾,然後再蓋上蓋子休息15分鍾
時間到後用筷子輕輕地攪拌,分成5份
將分好的輕輕地壓薄,包入紅豆餡,最後加上泡過水的醃制櫻花作爲裝飾
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