【櫻餅的做法步驟圖，櫻餅怎麽做好喫】ctlin

 ctlin 其實很早前就想做這款和果子了，但是最近都在忙店裡事情，直到最近終於有點時間可以繼續學習和果子。櫻餅是用醃漬過的櫻花葉所制作而成的日式春季甜點。不過分成2種，第一種是道明寺風，第二種是長命寺風。這次我做的是道明寺風櫻餅，使用風乾的糯米。長命寺風使用的是糯米粉。
因爲買不到櫻花葉，所以這次沒有作傳統的造型，而改用了醃制八重櫻作爲裝飾。不但沒有影響到櫻餅的味道，還可以喫到淡淡的櫻花香。比傳統的好喫多了，因爲我不喜歡櫻花葉。

用料  

道明寺粉	50尅
醃制櫻花	5個
砂糖	6尅
熱水	75尅
粉紅色素	少許
紅豆餡	80尅

櫻餅的做法  

1. 在熱水裡加入適量的色素，然後加入砂糖和道明寺粉，攪拌均勻後蓋上蓋子，休息10分鍾

2. 再放入微波爐裡加熱2分鍾，然後再蓋上蓋子休息15分鍾

3. 時間到後用筷子輕輕地攪拌，分成5份

4. 將分好的輕輕地壓薄，包入紅豆餡，最後加上泡過水的醃制櫻花作爲裝飾