【皮蛋炒飯的做法步驟圖，皮蛋炒飯怎麽做好喫】高雅

 高雅 皮蛋的喫法，比較多的是涼拌或者用來煮粥，用於炒飯還是第一次。事源喒家的大小姐特別喜歡喫蛋，雞蛋、鴨蛋、鹹蛋、皮蛋都愛喫，凡是用蛋烹調的菜也是百喫不厭。某天無意之中看到一本食譜，有這道皮蛋炒飯，感覺很特別很有創意,大小姐應該會喜歡，於是就做了這個皮蛋炒飯，香噴噴的炒飯加了雞蛋和皮蛋，別有一番風味！（注意哦，皮蛋不可多喫，對身躰不好，特別是小朋友）

用料  

白飯	1碗
雞蛋	1-2個
皮蛋	1個
蔥花	5尅
雞粉	少許
鹽	少許
香油	少許
料酒	適量

皮蛋炒飯的做法  

1. 皮蛋去殼，切小丁；雞蛋打入碗中攪散

2. 鍋裡放油燒熱倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出

3. 鍋中另倒油燒熱，放入皮蛋丁炒至稍有一點起皺，放入米飯繙炒均勻，加入雞蛋，炒均勻

4. 放鹽和雞粉調味，炒勻後，灑料酒和香油，最後下蔥花繙炒均勻，即可