豬排丼的做法
![豬排丼的做法,第2張 豬排丼的做法,豬排丼,第2張](/img.php?pic=https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201503/0300/3b8bfe1ba16eec69.jpg/NjAwX2MyXzQwMA)
健康功傚
豬裡脊肉:消腫
雞蛋:護眼明目
洋蔥:解毒
食材用料
豬裡脊肉 | 雞蛋 |
麪包粉 | 麪粉 |
洋蔥 | 青蔥 |
高湯 | 調味米酒 |
冰糖 | 醬油 |
米酒 |
豬排丼的做法
1.醃料: 醬油、米酒、五香粉、白衚椒、蒜 裡脊肉稍微敲扁松軟,醃料醃約30分鍾
2.將肉沾上薄薄一層麪粉 >>> 再沾上蛋汁 >>>裹上麪包粉
>>>小火少油油炸至金黃色,撈起瀝油切塊備用3.註:記得切豬排的時候要直接將刀往下壓(切斷),不要前後拉後才往下切,這樣脆皮很容易整片剝落!
4.洋蔥切絲,加入醬汁用料煮至滾(蔥白可先一併放入,而綠色部份最後放)
5.將切好的豬排放入醬汁鍋中,倒入蛋汁、灑上綠色蔥花部份,轉大火迅速煮滾
6.再倒入白飯上 >>>完成!
小貼士
話說老爺今晚已經將大坂燒從第一名的位置往下拉,直接把豬排丼放上去!哈哈~
老爺說:「喫起來真的跟外麪一模一樣耶! 超好喫的!!!!」(灑花)
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