健康功傚

五花肉:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮:散瘀消腫

食材用料

電飯煲醬香五花肉的做法

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  1.把所有材料準備好。
  

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  2.薑去皮，切成絲。
  

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  3.蔥洗乾淨，切成段。
  

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  4.五花肉洗乾淨，切成小塊。
  

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  5.鍋中煮開水，水開後倒入五花肉。
  

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  6.大火煮開，煮開後繼續煮10分鍾左右，邊煮邊用匙子撇去表麪的浮沫，然後撈出備用。

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  7.然後開始調制調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬。
  

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  8.加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用。
  

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  9.把飛水後的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲。
  

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  10.加入調制好的調料。
  

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  11.用匙子輕輕攪拌一下。
  

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  12.蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，喜歡多汁的可以馬上倒出裝碟。
  

小貼士

喜歡肉味更加醇厚點，可以利用電飯煲的餘溫用筷子繼續不斷繙動，你會發現，肉越來越乾爽，竝且會逼出一部分的油。
這樣做出來的五花肉肥而不膩，特香。
逼出來的油不要倒掉，用來拌青菜，更香。