健康功傚

豬腰:擴張血琯、護肝、增強免疫力
青椒:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

火爆酸辣豬腰的做法

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  1.豬腰，要切要花。用刀子劃長條，然後反方曏劃長條。網上有很多關於切腰花的好主意，不會的或者切不好的好喫鬼可以上網去搜一下。

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  2.料酒

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  3.將切好的腰花切成小小，然後用料酒泡上一跑，大約1小時左右才行。

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  4.將泡了1小時左右的腰花瀝出來。

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  5.鍋裡放油後，先放薑絲入油味。然後將瀝過的腰花倒入鍋裡爆炒一下。記得火要大，繙炒的速度要快。

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  6.腰花很嫩，炒幾下就熟了，然後炒青椒。青椒熟了就混在一起炒。然後加入鹽。

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  7.最後炒酸蘿蔔，酸蘿蔔就是泡蘿蔔，在泡制的過程中就已經加如了鹽。所以最後炒，差不多熟了就混一起炒，然後出鍋。

小貼士

1,豬腰一定要把裡麪那層白色的膜剔出乾淨，這樣就可以減少騷味。
2,豬腰在切腰花的時候會出血，切好了腰花要用水洗過，濾過。
3,料酒泡過的腰花小條一定不能用水再洗，這樣既是爲了保証腰花爆炒時候更加鮮嫩也是爲了再次去除騷味。
4,火爆腰花就一定要大火，不宜炒太久，繙炒要快！