健康功傚

鴨肉:養胃
青椒:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

青椒炒鴨肉的做法

• 1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白衚椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃制大概20分鍾左右。青椒洗淨切塊備用。

• 2.炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、薑絲炒香。放入醃制好的鴨肉絲滑炒。待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，繙炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。

小貼士

青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種，做出來後口感好，味道足，很下飯。