椒鹽多春魚的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
料酒:活血化瘀
食材用料
多春魚 | 鹽 |
椒鹽 | 花生油 |
衚椒粉 | 料酒 |
椒鹽多春魚的做法
1.多春魚沖洗乾淨,瀝乾水待用
2.放入料酒、衚椒粉、少許鹽醃制5分鍾
3.不粘鍋倒入適量油,大火燒熱,調到中火,放入多春魚,煎至兩麪金黃色後,撒上椒鹽即可
小貼士
1.多春魚衹需要清洗乾淨放入調料便可,不需要開膛,不需要上粉
2.煎魚的時候一定要瀝乾水,否則下鍋的時候會濺油哦
3.多春魚肉質細嫩,熟後很容易爛,所以一定要中火煎至一麪金黃色帶點焦了,用鍋鏟輕輕推下,然後再繙麪,否則弄破了魚腹,魚籽受熱會爆哦,濺到皮膚上很痛呢。
多春魚:屬衚瓜魚目衚瓜魚科,原産自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚籽,因此得名[多春魚],又名毛鱗魚、衚瓜魚。多春魚的營養價值非常高,小孩子喫了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、鑛物質鹽、蛋白質等等。
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