健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

紅燒海鯧魚的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.海鯧去內髒洗淨，裹上蛋液。

• 3.不粘鍋少到一些油，放入海鯧煎至。

• 4.煎至兩麪金黃取出備用。

• 5.炒鍋到油燒熱，爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

• 6.加入適量的清水。

• 7.加入老抽。

• 8.在加入生抽。

• 9.加入米酒汁和白糖。

• 10.在放入煎好的海鯧大火燒至15-20分鍾。

• 11.湯汁快乾，加少許鹽，淋入水澱粉。

• 12.淋入少許香油關火。

小貼士

煎至海鯧，可沾裹一些雞蛋液，這樣魚肉不容易碎爛，最好用不粘鍋。
大火燒至入味，可多畱一些湯汁勾薄芡，魚肉蘸食湯汁更有味。