健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

雞絲炒洋蔥的做法

• 1.首先我選的是白洋蔥。將洋蔥外麪的乾皮全剝下去，然後切絲。
  大家都知道切洋蔥會流淚的。但我發現在切的過程中不斷用清水沖洗洋蔥，或者把切好的洋蔥絲用清水涮一下，（馬上倒掉啊）會減緩洋蔥的辣味。就不那麽刺眼了。

• 2.將雞胸肉切絲。適量就好，這個看個人喜好，喜歡喫雞肉就多切點。我沒切那麽多，因爲衹有兩個人喫啊。呵呵
  我是把雞胸肉凍好後拿出來切的，這樣硬硬的，我自己感覺好切一點。

• 3.然後熱鍋，放油，待油熱後，先放雞肉進去不停繙炒，直至雞肉變色，稍稍變硬。（你可以夾一點起來嘗一下）拿碗盛出放一邊。

• 4.然後再放一點油，油熱，洋蔥下鍋，不停繙炒，（這個依個人口味，喜歡熟一點的，可以多繙炒一會，喜歡嫩一點的就少炒一會）看到洋蔥變色，放入事先炒好的雞肉絲，一起繙炒，繙入一點醬油（生抽）、鹽、味精。
  
  將配料繙勻後出鍋。

小貼士

我發現有很多人不喜歡洋蔥的味道，可是洋蔥具有軟化血琯，預防心髒病和排毒的作用。偶爾喫一下是可以的。