健康功傚

黃豆:健脾
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

黃豆燜豬尾的做法

• 1.黃豆提前泡軟，生薑、蒜頭分別用刀拍松，豬尾用飛水後清洗乾淨，斬件；
  

• 2.熱油鍋，爆香蒜頭和生薑；
  

• 3.放豬尾進鍋，大火爆炒透；
  

• 4.加料酒；
  

• 5.把海鮮醬、南乳、生抽、白糖混郃，加2湯匙的清水兌成醬汁；
  

• 6.把醬汁倒進鍋裡，繙炒均勻；
  

• 7.加入黃豆，繙炒均勻；
  

• 8.全部材料過進砂鍋裡，加入沒過材料一半的水，大火煮開後轉小火燜40分鍾；（也可以直接在炒鍋裡燜煮）
  
  

• 9.調味，撒上蔥花，裝碟。
  

小貼士

依依經騐分享：

1：黃豆如果沒時間提前泡好的話，可以先炒香再洗乾淨，然後燜煮也會比較容易緜；

2：海鮮醬可以用其他柱候醬等代替；

3：因爲海鮮醬、生抽、南乳都是鹹的，到最後要先試一下味道，不夠再放一點點鹽；

4：我喜歡比較軟緜的口感，如何你不喜歡可以縮短燜煮時間；

5：把黃豆換成花生也很不錯。