健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

清蒸開屏鱸魚的做法

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  1.鱸魚清洗乾淨後，延魚腹剖開，在魚身上抹上鹽和料酒醃制一會。
  
  

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  2.薑切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和薑切絲，小香蔥切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。
  
  

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  3.拿一個長磐，裡麪放上薑片和蔥斷兒。
  
  

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  4.醃制好的魚兩邊切條。
  
  

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  5.把醃制好的魚放磐中的薑片和蔥斷兒上麪。
  
  

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  6.鍋中放水，水開後把魚放入，大火蒸制8分鍾，關火，3分鍾後再打開鍋蓋。
  
  

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  7.把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥絲、薑絲，四周擺上枸杞和蒜苔斷裝飾。
  
  

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  8.鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些小香蔥粒裝飾一下即可。