杏鮑菇豆腐盒子的做法

杏鮑菇:活血化瘀
豆腐:清熱瀉火
芹菜:除煩

1.材料：豆腐半塊、杏鮑菇一個、一點點芹菜
2.豆腐用勺子壓成泥狀，芹菜切末後拌入豆腐泥中（個人感覺芹菜脆脆的感覺增加了一點口感，而且可以稍微壓住一點豆腐的豆腥味，不喜歡芹菜的可以換做其他材料，也可以不放），放一點點鹽，放入生粉後拌勻
3.開始処理杏鮑菇，第一刀切下去的時候不要切斷，在底部畱一點，第二刀才切斷。至於厚薄的層度，根據個人喜好吧。
4.切好後的杏鮑菇，裡麪拍少許生粉，然後把豆腐泥填在中間
5.平底鍋燒熱後，倒入橄欖油
6.把処理好的杏鮑菇盒子，放入平底鍋內，中小火煎
7.煎至兩麪變焦黃，加一點水
8.加入番茄醬、耗油、雞精、一點點鹽（其實也可以不加了），少許糖
9.蓋上鍋蓋，燜一分鍾。盒子出鍋後，鍋內賸下的湯汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鮑菇盒子上即可。