admin芋頭臘腸糯米飯的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
| 長糯米 | 蝦乾（或蝦米） |
| 香菇 | 臘腸 |
| 去皮的芋頭 | 乾的乾貝 |
| 芹菜梗 | 紅蔥頭 |
| 醬油 | 蠔油 |
| 砂糖 | 白衚椒粉 |
芋頭臘腸糯米飯的做法
1.長糯米洗淨後，浸泡冷水2個小時以上
2.將步驟1泡好的長糯米瀝乾水分後，放入鋪有蒸佈的蒸鍋內，隔水蒸1個小時。蒸熟後，用飯匙拌散竝放涼
3.紅蔥頭切碎；浸冷水泡軟的蝦乾和香菇切丁；臘腸切丁；去皮的芋頭切小方塊；乾乾貝用冷水泡軟後，加水蒸20-25分鍾至軟爛，再撕成絲；芹菜梗切末
4.將鍋中適量的植物油燒熱後，放入紅蔥頭爆香，再加入蝦乾和香菇炒香
5.加入臘腸和芋頭拌炒，炒至芋頭熟透，再加入乾貝絲炒勻
6.加入步驟2的糯米飯拌炒
7.加入調味料炒勻後，撒上芹菜梗即可
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