梅子豬手的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
豬手 | 話梅 |
薑 | 白砂糖 |
食用油 | 蠔油 |
酒 |
梅子豬手的做法
1.把材料準備好。
2.話梅用清水泡20分鍾以上。
3.豬手洗乾淨,用刀刮乾淨表皮上的汙垢。
4.大火煮開水後放入豬手。
5.蓋上鍋蓋,大火煮5分鍾左右,以便把豬手的油和未刮乾淨的汙垢逼出來。
6.取出,用清水沖洗乾淨,切成小塊。
7.鍋洗淨,大火燒熱,放入薑片爆香,倒入豬手,煸乾水份。
8.倒入高壓鍋裡,加入話梅和泡話梅的水。
9.加入所有調料,竝攪勻。
10.1蓋上鍋蓋,壓10分鍾。
小貼士
小叮嚀:
1、這款菜也可以換成炒鍋燒來燜,如果換成炒鍋來燜的話,水份和時間相應會長點。
2、因爲高壓鍋不會蒸發水份,所以,泡話梅的水不要太多。
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