鰱魚燉豆腐的做法
健康功傚
鰱魚:利水
八角:理氣、止痛、溫陽
花椒:止瀉
食材用料
鰱魚 | 凍豆腐 |
乾麪粉 | 八角 |
花椒 | 小茴香 |
乾紅辣椒 | 蔥段 |
薑片 | 蒜片 |
黃酒 | 老抽 |
鹽 | 食用油 |
鰱魚燉豆腐的做法
1.魚去鱗、內髒、魚鰓、腹部黑膜後,洗淨,切下魚頭,魚身切大段,將魚身用鹽、料酒抹勻,撒適量乾麪粉
2.炒鍋燒熱後,倒入適量食用油,放入魚塊煎至表麪金黃
3.放入蔥薑蒜、八角、小茴香、花椒、乾紅辣椒煸香
4.倒入熱水沒過魚身,加入黃酒、老抽
5.將凍豆腐倒入鍋中
6.大火煮開後,小火慢燉30分鍾,調大火收收湯汁即可
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