健康功傚

鼕瓜:解毒
衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒

食材用料

清涼消暑五色羹的做法

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  1.鼕瓜、衚蘿蔔、黃瓜洗淨去皮切丁，鼕菇泡發後擠去水分切丁；

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  2.鍋內裝好水，先將鼕瓜、衚蘿蔔、玉米粒下鍋，煮開後轉小火煮上十分鍾左右；

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  3.這時候鍋內食材的味道已經融入水中，加入鼕菇粒，繼續煮至鼕瓜粒變透明；

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  4.下黃瓜粒，稍微煮一下，加鹽調味，出鍋前用水澱粉勾芡，完成啦。

小貼士

鼕菇泡好後一定要擠去水分，這樣鼕菇才可以更好地吸收湯汁的味道，所以先將其他食材煲出味道後在下鼕菇，就是讓鼕菇味道更鮮美；泡鼕菇的水不要倒掉，加進湯裡一起煮，味道更好哦～～