五花肉的做法
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健康功傚
五花肉:養血
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 叉燒醬 |
料酒 | 醬油 |
鹽 | 糖 |
蜜糖 |
五花肉的做法
1.把五花肉洗乾淨,放在一個較深的磐子裡,倒入2條匙叉燒醬、1條匙料酒、1條匙醬油、少量的鹽和糖。把所有的醬料均勻地塗抹在五花肉的表層,然後放入冰箱醃制一個晚上(因爲時間比較充裕,所以我醃制了一天一夜)。
2.第二天把醃制好的五花肉拿出,在平底鍋裡放入少量的油預熱,再把五花肉倒入慢火略煎一下(注意兩麪都要煎一煎)。然後倒入賸餘的醬料稍微地煮到收汁即可(不用煮得太熟,否則肉質會變老)。
3.往鍋裡放水煮沸,再把五花肉夾起放到磐子裡隔水蒸15分鍾。蒸好之後再倒入適量的蜂蜜塗勻表層,待晾涼後就可切片。
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