健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油:輔助降血脂
黃酒:散瘀消腫

食材用料

自創廻鍋肉的做法

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  1.自己種的青蒜苗，終於可以喫了。哈哈

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  2.後臀尖，青蒜苗洗淨待用。因爲老婆不愛喫肥肉，所以選後臀尖，五花肉比較好，香，嫩。好切薄片。

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  3.青蒜苗，蔥段改刀。

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  4.肉洗淨放入鍋中，加水，放入蔥薑片，大料。料酒。煮30分鍾。撈出切片。

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  5.鍋中放油，蔥段老乾媽醬煸出香味，放入肉片煸炒5分鍾，放入料酒，老抽，香醋，糖，鹽，加入少許開水，蓋上鍋蓋燜5分鍾。大火收湯，撒入青蒜苗，繙炒兩下，青蒜變色即可。放入雞精，淋上明油出鍋。