健康功傚

粉絲:活血化瘀
豆腐:清熱瀉火

食材用料

酸菜白肉鍋的做法

• 

  1.將酸白菜和豆腐放入砂鍋。加入半碗的水。

• 

  2.蓋上鍋蓋，用中火燜煮

• 

  3.煮滾後就可以放入粉絲，在開小火煮

• 

  4.要喫的時候在放入乾貝和肉。

• 

  5.好喫的一鍋湯就完成了。

• 

  6.醃制大白菜做法：
  大白菜切成四大塊或兩大塊。水加鹽巴煮滾後，大白菜充分淋過熱水。每ㄧ麪，每個角落都要淋到水喔！
  淋完後將大白菜塞進乾淨無油無水的大甕或大瓶子。（這過程不能碰到油，要是碰到油的話就會壞了！）
  將煮過的水倒進去瓶裡。大白菜要完全浸在水裡。若會浮出水麪，可以用石頭或其他乾淨的重物壓。
  上麪蓋上廚房紙巾，讓熱氣完全散除後，整罐變涼後，蓋上蓋子。等半個月後即可開封煮火鍋了＊酸度一定要過半個月才比較酸。