絲瓜麪的做法
健康功傚
大蔥:活血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
絲瓜中等個頭 | 火腿腸 |
蟹味菇 | 麪粉 |
鹽 | 大蔥 |
薑 | 大蒜 |
水 | 花椒粒 |
絲瓜麪的做法
1.麪粉和水拌成絮狀(爲了照顧家裡的河南人 ,所以自己做麪條,其實掛麪也可以的哈)
2.揉成麪團
3.絲瓜切成長條的滾刀塊,蟹味菇去掉根部洗淨,火腿腸切條,薑切絲,蔥切絲,蒜切末
4.麪團用壓麪機壓成細麪條
5.鍋裡放油,多放些,絲瓜吸油,下薑絲和蒜末,花椒粒炒香
6.下蟹味菇、絲瓜、火腿腸繙炒
7.加適量水煮熟,水不要燒太乾,湯汁多些好拌麪
8.差不多熟了就下蔥絲和鹽繙炒,雖然火腿腸裡麪有鹽,但要伴那麽大碗麪,還是必須要放一些的。
9.繙炒均勻就可以了
10.炒菜的同時煮麪
11.麪煮好放大碗裡,淋上一些麪湯,把炒好的絲瓜和湯汁淋在麪上就可以了
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