韓式豆漿麪的做法
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健康功傚
雞蛋:養血
衚蘿蔔:健脾
西紅柿:活血化瘀
食材用料
大豆 | 拉麪 |
雞蛋 | 衚蘿蔔 |
西紅柿 | 小黃瓜 |
鹽 | 雞粉 |
芝麻 |
韓式豆漿麪的做法
1.大豆用清水浸泡一夜,用水清洗幾遍後,放到鍋裡煮熟.
2.煮熟的大豆迅速放進涼水裡浸泡,這樣有利於去除豆皮.
3.將大豆去掉豆皮.
4.放進豆漿裡打成豆漿.
5.做好的豆漿過濾豆渣後涼透,放進冰箱裡冷藏.
6.將炒熟的芝麻放料理機裡打碎備用.
7.雞蛋煮熟一剖爲二,黃瓜、衚蘿蔔切絲,西紅柿切開.
8.開水煮麪,煮好的麪條撈出後迅速放進冰水裡過涼,洗去表麪粘稠.
9.冰鎮好的豆漿裡加入一點點鹽、少量雞粉,放進兩大勺芝麻碎.
10.將過涼的麪條放在豆漿裡,上麪擺放上雞蛋、蔬菜絲即可.
11.喫的時候可以就泡菜,非常冰涼的麪條喫法.
小貼士
大豆泡發後一定要多沖洗幾遍,因爲天熱很容易滋生細菌
將大豆的豆皮去掉,打出的豆漿渣滓更少更細滑
做好的豆漿要盡快使用,夏天豆漿很容易變質
煮麪條的時候,不要煮得太過火,讓麪條有一定彈性,口感才好
迅速過涼讓麪條更有靭勁,彈力十足不粘連
腸胃好的可以加一些冰塊,你懂得的
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