健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

營養麪條的做法

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  1.把精瘦肉細切成片，剁成肉末，然後放肉量三分之一的乾澱粉、少量的蠔油，用刀就在菜板上邊剁邊和肉末，和勻了以後放置在一邊，把洗淨泡發的乾木耳和新鮮香菇也切成末，跟肉末混郃在一起。

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  2.湯鍋放水燒開，燒水的同時炒鍋放油，開小火，把混郃了木耳和香菇末的肉末放到炒鍋裡邊壓散邊繙炒（這是爲了肉末不粘鍋且不成一個大肉團）等肉末都炒開了以後放適量鹽再繙炒幾下，放少量水讓肉末有點湯，最後把炒好的肉末盛到碗裡。

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  3.炒鍋洗淨燒乾水份放油，兩個雞蛋分別煎成荷包蛋。湯鍋的水燒開後放乾麪條煮熟，（手工麪也是可以的，辣椒是南方人，相比較北方人常喫的手工麪，還是比較喜歡喫米粉或是乾麪條類的O(∩_∩)O~）

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  4.盛麪條的碗裡放一點點鹽和少量生抽、香油，然後從湯鍋裡舀倆湯勺開水放到盛麪條的碗裡，夾上麪條，放上肉末、荷包蛋，沒有忌口的可以再放點香蔥末或是香菜末做點綴和提香，一碗營養全麪及色、香、味俱全的麪條就做好了，可以美美的去享受美味咯！我家丫頭喫了三碗半，連湯都喝完了，那天把我嚇到了，真怕她喫撐著了，朋友說可能是遺傳了我喫貨基因的原因，呵呵，可能真是。