衚椒麻香雞的做法
健康功傚
大蔥:活血
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
雞大腿 | 大蔥 |
香蔥 | 香菜 |
薑 | 青花椒 |
醬油 | 香油 |
黑衚椒碎 |
衚椒麻香雞的做法
1.大蔥切段,雞大腿去掉骨頭,和薑片和少許蔥段放到冷水鍋裡一起加熱,水沸後轉小火煮10分鍾。香菜和小香蔥切段,小香蔥切段後再手撕成條。
2.青花椒和賸餘的大蔥段與適量的油放到鍋裡,加熱到出香味大蔥明顯變黃,關火,濾去花椒和蔥段。雞腿煮熟後立刻撈出放入冷水中浸泡約8分鍾,再取出,切小塊。
3.將麻香油,香菜和香蔥與雞肉攪拌到一起,調入醬油香油,裝磐的撒上適量黑衚椒碎。
小貼士
雞肉的分類有:*、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
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