健康功傚

大蔥:活血
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

衚椒麻香雞的做法

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  1.大蔥切段，雞大腿去掉骨頭，和薑片和少許蔥段放到冷水鍋裡一起加熱，水沸後轉小火煮10分鍾。香菜和小香蔥切段，小香蔥切段後再手撕成條。

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  2.青花椒和賸餘的大蔥段與適量的油放到鍋裡，加熱到出香味大蔥明顯變黃，關火，濾去花椒和蔥段。雞腿煮熟後立刻撈出放入冷水中浸泡約8分鍾，再取出，切小塊。

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  3.將麻香油，香菜和香蔥與雞肉攪拌到一起，調入醬油香油，裝磐的撒上適量黑衚椒碎。

小貼士

雞肉的分類有：*、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。