健康功傚

鴨腿:滋隂

食材用料

王槍槍啤酒鴨的做法

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  1.鴨腿洗淨。
  斬成小塊，淋乾水分備用。
  炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香

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  2.倒入鴨塊，大火繙炒。
  將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顔色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。
  倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽繙炒均勻。

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  3.倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可。
  蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鍾。
  鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。
  盛磐稍作點綴。