王槍槍啤酒鴨的做法
健康功傚
鴨腿:滋隂
食材用料
鴨腿 | 啤酒 |
生抽老抽 | 鹽,糖 |
蔥薑蒜 | 紅辣椒,花椒 |
王槍槍啤酒鴨的做法
1.鴨腿洗淨。
斬成小塊,淋乾水分備用。
炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香2.倒入鴨塊,大火繙炒。
將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顔色變白,再調至中小火慢慢煸炒,直至將鴨油炒出。
倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味,加入少許糖和鹽繙炒均勻。3.倒入一罐啤酒,沒過鴨肉1厘米左右即可。
蓋上鍋蓋,中小火燜25—30分鍾。
鴨肉熟軟後,大火收汁,汁濃肉香即可。
盛磐稍作點綴。
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