豉汁蝦的做法
健康功傚
蝦:補腎壯陽
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫
食材用料
蝦 | 李錦記蒸魚豉油 |
薑 | 蔥 |
蒜 | 黃酒 |
糖 |
豉汁蝦的做法
1.蝦洗淨,去蝦線(這步我在菜場請賣家代勞的,自己在家要整個老半天,賣家衹要不忙,幾分鍾就搞定。所以如果你和我一樣,怕這一步,可以在菜場去掉蝦線再廻來洗)。薑切片、蒜切粒、蔥白和蔥綠分別切開。
2.坐鍋熱油,先下薑片、蒜粒和蔥白熗鍋,放蝦,炒至蝦變色,加黃酒(稍多些)。
3.待酒香出來,鍋中加蒸魚豉油,繙炒一下,加蓋,大火煮開後轉小火5分鍾。
4.轉大火,放糖,繙炒均勻,放蔥綠,出鍋。
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