admin蛋酥白菜鹵的做法
健康功傚
香菇:健脾
蝦米:補腎壯陽
食材用料
| 大白菜 | 香菇 |
| 蝦米 | [蛋酥]雞蛋 |
| [蛋酥]鹽 | 蒜頭 |
| 蒜青 | 蒜白 |
| [調味料]醬油 | [調味料]味醂 |
| [調味料]黑醋 | [調味料]鰹魚粉 |
| [調味料]水 | [調味料]料酒 |
蛋酥白菜鹵的做法
1.先制作蛋酥備用,下2顆蛋,加入一小匙油(才不會結球)後
2.打成蛋液
3.熱油鍋,用漏勻,將蛋液緩緩滴入滾燙的油鍋中
4.然後繙動
5.至金黃色即可上桌備用
6.準備青蒜、蝦米、香菇
7.爆香蒜頭 香菇拌炒
8.加入蒜白拌炒
9.加入白菜梗後拌炒
10.至6分熟
11.再加入白菜葉拌炒
12.至6.7分熟
13.加入調味醬汁:(醬油、米酒、味醂、水、鰹魚粉)
14.煮滾後放置至隔天,整個白菜顔色會鹵的很透很漂亮
近拍一下鹵的多透的食材呢....15.很傳統的好滋味唷....真的很簡單又很棒,一起來動手作白菜鹵吧....
小貼士
1.這是3人份份量
2.可以加上炸排骨酥之類也很好喫
3.淋上的日式醬油比較不會過鹹唷
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