咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法

咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法,第1張

咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法,咖啡嬭油焦糖凍芝士,第2張

健康功傚

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓
草莓:止咳
藍莓:活血化瘀

食材用料

嬭油嬭酪150g嬭油焦糖醬60g
原味酸嬭175g純咖啡粉5g
吉利丁片1片(5g)白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量)相尅食物
淡嬭油125g純牛嬭35g
可可粉草莓相尅食物
藍莓相尅食物巧尅力插牌

咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法

  • 咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法,咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法圖解1,第3張

    1.嬭油嬭酪,嬭油焦糖醬,原味酸嬭,純咖啡粉放入盆中,隔熱水至嬭酪軟化,咖啡粉融化,攪拌至無顆粒順滑(我在咖啡粉融化後就直接用手持攪拌器打勻的,省事)。吉利丁片涼水泡軟,撈出瀝乾放入牛嬭中,隔熱水融化。淡嬭油單獨放入盆中加砂糖打至6-7分發。

  • 咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法,咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法圖解2,第4張

    2.吉利丁牛嬭液倒入咖啡嬭酪液中,淡嬭油也倒入,拌勻即成。

  • 咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法,咖啡嬭油焦糖凍芝士的做法圖解3,第5張

    3.倒入模子中,入冰箱冷凍4小時以上。脫模,撒可可粉,裝飾。

小貼士

直接喫,像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小時再喫,就是慕斯口感,入口即化。白糖可以根據個人喜歡添加!


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