健康功傚

料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

雙耳雞湯的做法

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  1.雞洗淨，斬塊
  

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  2.木耳泡開

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  3.銀耳泡開，去蒂
  

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  4.將雞塊放入砂鍋，加適量冷水
  

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  5.煮開後，撇去浮沫和油脂
  

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  6.放入蔥、薑
  

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  7.放入木耳、銀耳
  

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  8.大火燒開，轉小火，煲1小時左右，調味後即可出鍋

小貼士

煲好的雞湯時，爲了保畱雞湯的原汁原味，沒有焯水，要先煮開後撇去血沫的油脂，這層雞油，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。