雙耳雞湯的做法
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健康功傚
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
土雞 | 乾木耳 |
乾銀耳 | 蔥 |
料酒 | 鹽 |
薑 |
雙耳雞湯的做法
1.雞洗淨,斬塊
2.木耳泡開
3.銀耳泡開,去蒂
4.將雞塊放入砂鍋,加適量冷水
5.煮開後,撇去浮沫和油脂
6.放入蔥、薑
7.放入木耳、銀耳
8.大火燒開,轉小火,煲1小時左右,調味後即可出鍋
小貼士
煲好的雞湯時,爲了保畱雞湯的原汁原味,沒有焯水,要先煮開後撇去血沫的油脂,這層雞油,大都屬於飽和脂肪酸,如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群,最好把油撇清再喝。
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